Плиты электрические

Профессиональные электрические плиты для общепита

Любая кухня заведения не может обойтись без промышленной профессиональной электрической плиты. Плита электрическая профессиональная дает возможность с максимальным КПД выполнять все технологические процессы в ресторане, кафе или столовой. Современные и качественные электрические плиты изготавливаются из нержавеющей стали. Это не только позволяет прослужить данному оборудованию как можно дольше, но и является некоторым требованием общепита. Удобство и быстрота очистки рабочих поверхностей напрямую зависит от материала изготовления профессиональной электроплиты.

Основные виды профессиональных электрических плит

По видам, электрические плиты для ресторанов, делятся на настольные или напольные. Настольные имеют не большие габаритные размеры и в большинстве случаев устанавливаются на объектах уличной торговли или в фаст-фудах, где ограничено пространство. Профессиональная настольная электрическая плита стоит не дорого и доступна основному большинству малых предприятий. Напольные профессиональные электрические плиты, относятся к самому необходимому технологическому оборудованию современной кухни столовой или ресторана. Размер и производительность напрямую зависит от количества конфорок. Как правило, напольные плиты имеют встроенные тумбы или полки. Это полезное пространство дает преимущество при организации рабочих процессов.

Как выбрать электрическую плиту для ресторана, кафе или столовой

В разделе — промышленные электроплиты Кий-В, АРМ-ЭКО, Ozti, Kogast, GGM и CustomHeat. Модели различаются количеством конфорок и наличием жарочного шкафа.

Электроплита на 2 конфорки — для небольшого кафе или как дополнительный пост. На 4 конфорки — универсальный вариант для ресторана. На 6 конфорок — для столовой, в том числе школьной, и заведений с большим потоком. Часть плит — с жарочным шкафом (духовкой): на одном месте можно и варить, и запекать. Есть и настольная модель.

Нужен быстрый нагрев и экономия электроэнергии — сравните с индукционными плитами; для кухни с подключением газа подойдут газовые профессиональные плиты.

Производственная электроплита для общепита и столовой: мощность и конфорки

Промышленные электрические плиты раздела подключают к сети 380 В. Мощность растёт с числом конфорок: 5–6 кВт у двухконфорочных CustomHeat RE2-12 и КИЙ-В ПЕ-2, 10 кВт у CustomHeat RE4-24, 15 кВт у шестиконфорочной Kogast EST67/P и 18 кВт у КИЙ-В ПЕ-6; у АРМ-ЭКО ПЕ-6Ш Н с жарочным и нейтральным шкафами — 21,8 кВт.

Конфорки — квадратные 300×300 мм (CustomHeat, Kogast), прямоугольные 294×415 мм (КИЙ-В, АРМ-ЭКО), у КИЙ-В ПЕ 4 они образуют ровную поверхность; чугунные — у Ozti OSOEF 8070 и АРМ-ЭКО ПЭ-4 Н. Жарочный шкаф КИЙ-В ПЕД-4 и ПЕД-6 греется от +50 до +300 °C. Плиты АРМ-ЭКО рассчитаны в том числе на столовые школ и детских садов.