.jpg "ТЕХНОГИД ПЛЮС")
0 грн.
Зробити замовлення
Популярний
Шафа для дозрівання м'яса FROSTY H150SХарактеристики та особливості Розміри (ДхШхВ), мм 595x600x860. Об'єм, л: 150. Робочий температурний режим, °C: від +1°С до +22. Вологість, R..
79 694 грн.
Популярний
Розміри (ДхШхВ), мм: 595×600×860.Об'єм, л: 150.Робочий температурний режим, °C: від +1°С до +22.Вологість RH: 60 - 75%.Внутрішнє оздоблення корпусу: SS304.Двері: з 3-хшаровим Low-e склом у нержавіючій рамці.Потужність, кВт: 0,12.Напруга, В: 220.U.V. ..
80 078 грн.
Популярний
Устаткування для копчення CustomHeat призначене для гарячого копчення м'яса, риби та виробів з м'яса. Завдяки великому об'єму камери Коптильню можна використовувати у великих ресторанах, виробничих цехах, а також менших закладах HoReCa.Дві герметичні..
80 173 грн.
Популярний
Розміри (ДхШхВ), мм: 595×600×1260.Об'єм, л: 228.Робочий температурний режим, °C: від +1°С до +22.Вологість RH: 60 - 75%.Внутрішнє оздоблення корпусу: SS304.Двері: з 3-х шаровим Low-e склом у нержавіючій рамці.Потужність, кВт: 0,12.Напруга, В: 220.U.V..
93 935 грн.
Популярний
Холодильна шафа для дозрівання м'яса Frosty H228S Об'єм: 228 л. Робочі температури: +1 - +22 °C Напруга: 220 В. Потужність: 140 Вт. Розміри: 595х600х1260 мм. Вага, кг. Модель: Frosty H228S
Холодильна шафа Frosty H228S призначена для створення оптим..
94 076 грн.
Популярний
Холодильна шафа для дозрівання м'яса Frosty H320S Об'єм: 320 л. Робочі температури: +1 - +22 °C Напруга: 220 В. Потужність: 165 Вт. Розміри: 595х600х1630 мм. Вага, кг. Модель: Frosty H320S
Холодильна шафа Frosty H320S призначена для створення оптим..
105 070 грн.
Популярний
Розміри (ДхШхВ), мм: 595×600×1630.Об'єм, л: 320.Робочий температурний режим, °C: від +1°С до +22.Вологість RH: 60 - 75%.Внутрішнє оздоблення корпусу: SS304.Двері: з 3-х шаровим Low-e склом у нержавіючій рамці.Потужність, кВт: 0,165.Напруга, В: 220.U...
105 840 грн.
Популярний
Виконання:Шафа дозрівання м'ясаКристалічні соляні камені на задній стінці створюють клімат соляної печери та інтенсивний стиглий аромат.Сухе дозрівання або сухе старінняДуже невелика втрата ваги під час дозрівання.Ідеальне рішення для професійного ви..
108 233 грн.
Популярний
Розміри (ДхШхВ), мм: 595×600×1800.Об'єм, л: 430.Робочий температурний режим, °C: від +1°С до +22.Вологість RH: 60 - 75%.Внутрішнє оздоблення корпусу: SS304.Двері: з 3-хшаровим Low-e склом у нержавіючій рамці.Потужність, кВт: 0,185.Напруга, В: 220.U.V..
120 581 грн.
Популярний
Холодильна шафа для дозрівання м'яса Frosty H430S Об'єм: 430 л. Робочі температури: +1 - +22 °C Напруга: 220 Ст. Потужність: 185 Вт. Розміри: 595х600х1800 мм. Вага, кг. Модель: Frosty H430S
Холодильна шафа Frosty H430S призначена для створення опти..
120 995 грн.
Популярний
ОписІдеальне рішення для професійного застосуванняКристалічні соляні камені на задній стінці забезпечують клімат соляної печери та інтенсивний аромат стиглості.Сухе визрівання (Dry Aging)Дуже незначна втрата ваги під час дозрівання.2x скляні дверіВис..
121 025 грн.
Популярний
виконанняШафа для дозрівання м'яса середнього розміруЗроблено у ЄвропіЧорний колірЗагальний об'єм: 340 лСенсорна РК-панель управлінняСвітлодіодне освітленняДуже невелика втрата ваги під час дозрівання.Ідеальне рішення для професійного використанняУні..
149 000 грн.
Популярний
Об'єм: 730 л.Робочі температури: +1 - +22 °CНапруга: 220 В.Потужність: 230 Вт.Розміри: 595х600х2000 мм.Вага, кг.Модель: Frosty H730TХолодильна шафа Frosty H730T призначена для створення оптимальних умов для зберігання та дозрівання м'яса на підприємс..
158 743 грн.
Популярний
Холодильна шафа для дозрівання м'яса Frosty H730S Об'єм: 730 л. Робочі температури: +1 - +22 °C Напруга: 220 В. Потужність: 230 Вт. Розміри: 595х600х2000 мм. Вага, кг. Модель: Frosty H730S
Холодильна шафа Frosty H730S призначена для створення оптим..
185 714 грн.
Популярний
МодельШафа для дозрівання м'ясаЗроблено в ЄвропіКолір silverLCD сенсорний екран панелі управлінняСвітлодіодне освітленняДуже незначна втрата ваги під час дозрівання.Ідеальне рішення для професійного застосуванняІндивідуально регульована температура і..
227 530 грн.
Популярний
1 скляні двері, об'єм 495 л, динамічне охолодження, корпус і рама дверей - нержавіюча сталь, декоративна панель з підсвічуванням, підсвічування по периметру, максимально 2 підвіси, максимальне навантаження 2-3 яловичі туші до 1,2 м або 80 кг, автомат..
308 560 грн.
Популярний
Система соляних стін DX-LED перетворює кожен DRY AGER® на візуальну родзинку і дає змогу, наприклад, включити в колірні рішення ресторанів або готелів. Професійна камера для сухої витримки м'яса. Шафу для визрівання м'яса Dry Ager DX 1010Р..
323 400 грн.
Шафи для дозрівання м'яса
Це обладнання відносно недавно з'явилося на ринках. Поспішаємо уявити тим, хто незнайомий, цікаві пристрої для підготовки м'яса до вживання шляхом контрольованого процесу дозрівання. А досвідченим кухарям досить нагадати, що клієнти із задоволенням повертаються за неймовірно м'яким, смачним та незабутньо ароматним стейком, що пройшов процес дозрівання.
Шафи визрівання м'яса: ціни та опис
Ціни на шафи для визрівання м'яса значні для приватних осіб, але цілком доступні для ресторанного бізнесу, професійних шеф-кухарів та харчових виробництв. Кінцева ціна шаф для дозрівання м'яса залежить від наступних факторів:
Об'єми та місткість (завантаження коливається у великому діапазоні 150-300 кілограм, буває більше і менше), що впливає на вартість
Конструкція
Матеріали
Фірма виробник
Країна походження
Технологія правильного дозрівання м'ясних продуктів формувалася протягом довгих років. Останнім часом все частіше можна помітити м'ясні продукти з позначками DRY AGED або DRY AGING, що в перекладі говорить «сухе дозрівання». Мета всього цього процесу - витримка і дозрівання м'яса при певних параметрах температури і вологості до оптимальної для вживання консистенції. Кінцевий продукт має неповторний смак та аромат, а також об'єктивно апетитний зовнішній вигляд для всіх гурманів та любителів м'яса.
Шафи для дозрівання м'яса, купити які ви можете у нас на сайті, виготовляються європейськими заводами із застосуванням найсучасніших технологій. Більшість представлених моделей може підтримувати вологість у заданому діапазоні від 40 до 90 відсотків без підключення до водопроводу, а температурний режим від 0 до +30 градусів Цельсія. Для прискорення процесів використовуються спеціальні УФ-лампи.
Шафи для визрівання м'яса розроблені з урахуванням принципу природної ферментації, що відбувається усередині м'ясного продукту. В результаті волокна розм'якшуються, структура м'яса стає більш зручною для жування і набуває благородного смаку.
