Кутера

Головна функція, яку виконує куттер – дрібне нарізування та змішування інгредієнтів до однорідного стану. Подрібнення продукту здійснюється ножами оригінальної форми, які рухаються у зафіксованій робочій ємності. Ріжучі елементи рухаються електродвигуном.

Навіщо вигідно купити куттер?

На сучасних підприємствах все частіше ставиться завдання придбати куттер для професійної кухні. У чому його переваги і що він може? По-перше, суттєва економія часу та зусиль персоналу. За допомогою даного обладнання кухар може швидко подрібнити до стану однорідної маси будь-які продукти – м'ясо, овочі, фрукти та багато іншого. Фактура кінцевого продукту визначається часом роботи куттера. Для приготування рубаного (меншого ступеня подрібнення) або дрібного фаршу знадобиться лише кілька хвилин, тому очевидна перевага порівняно з класичною м'ясорубкою – швидкість роботи та відсутність необхідності заготовляти фарш наперед.

Також куттер – відмінний інструмент для замішування тіста, готування супів-пюре, протирання, соусів, майонезу. Однак, тонка настройка дозволяє отримати і неоднорідний кінцевий продукт, якщо це необхідно (наприклад, суміш авокадо м'якоті або аджику). Купити куттер - чудове рішення для блискавичного приготування фруктового пюре, дитячих сумішей, збивання яєчного білка або омлету. Цікава перевага: конструкція куттера з розміщенням ножа внизу робочої ємності дозволяє подрібнювати та змішувати малі кількості інгредієнтів, аж до однієї порції. Такі обсяги продуктів актуальні для побутового застосування на домашній кухні та в малих закладах із невеликими замовленнями.

Широка сфера застосування куттера в кондитерській сфері: ідеальне та оперативне подрібнення сухофруктів, горіхів, шоколаду та інших інгредієнтів для ваших ласощів, а також швидке збивання будь-якого повітряного крему, маси, глазурі.