Пароконвектомат 64GXH CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовують пару і гаряче повітря.

Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомату до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дає змогу значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не ужарюються, немає необхідності використовувати олію і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії - 95%.

Пароконвектомати дають змогу виконувати до 70% від загальної кількості всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання.

У печах CustomHeat встановлено спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх лише на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їхньої поломки.

У комплектацію кожного пароконвектомата CustomHeat входять:

реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх згоряння;

1, 2 або 3 ТЕНи (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (залежно від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;

таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;

реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів;

кнопка зменшення швидкості дає змогу змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;

внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;

подвійні термоізолюючі бічні стінки дають змогу ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, зокрема й холодильник;

двері пароконвектомата забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;

більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виготовленими з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дають змогу використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1

Технічні характеристики:

Кондитерський з контролем швидкості вентилятора;

Механічне управління;

Кількість рівнів -6;

Відстань між рівнями -80мм

Розмір листів: 6 GN1 / 1 або 6 листів 600 х 400мм;

Температурний режим: + 30 ° C … + 270 ° C;

Кількість вентиляторів-2 (2 швидкості);

Тип пароутворення: інжекторний;

Таймер 120 хв .;

Матеріал: Корпус-AISI 430, камера- AISI 304;

Потужність 6,6кВт;

Напруга 380В;

Габаритні розміри: 970 х 790 х 750 мм;

Вага (нетто) 70кг;

Вага (брутто) 75кг.

Виробництво CustomHeat Україна.

Пароконвектомат 64GXH CustomHeat (6 рівнів)

Гарантія – 12 місяців.
Доставка - 1-2 дні у будь-який регіон України.

Якщо вам необхідна модель з іншими параметрами, то ви можете ознайомитися з нашим асортиментом, або зв'язатися з менеджером для консультації.