Пароконвектомат 42 PXH SC CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів та кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант коли одночасно використовується пара і гаряче повітря.

Завдяки герметичності робочої камери повітря, що циркулює, втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомата до заданої температури від 50°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не усмажуються, немає необхідності використовувати олію та жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії – 95%. 

Пароконвектомати дозволяють виготовляти до 70% від загальної кількості всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів та зупиняє їх лише на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх поломки.

У комплектацію кожного пароконвектомату CustomHeat входять:

 реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх згоряння;

1, 2 або 3 ТЕНи (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (залежно від моделі та призначення конвектомату), керованих термостатом;

таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;

реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів;

кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100 до 75%;

внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;

подвійні термоізолюючі бічні стінки дозволяють ставити поряд з обладнанням будь-яку іншу техніку, у тому числі холодильник;

Двері пароконвектомату забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення їх ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби.

Технічні характеристики:

Універсальний пароконвектомат із контролем швидкості вентилятора;

Механічне керування;

Кількість рівнів – 4;

Відстань між рівнями –80мм;

Розмір листа: 4 GN1/1 або 4 листа 600 х 400мм;

Габаритні розміри: 970 х 795 х 625м;

6,6 кВт; 380В;

Температурний режим: +50 ° C ... +270 ° C;

Кількість вентиляторів-2;

Тип пароутворення: Інжекторне;

Таймер 120 хв.;

Матеріал: Корпус-AISI 430, камера-AISI 304;

Вага (нетто) 70 кг; Вага (брутто) 75кг.

Виробництво CustomHeat Україна. 

Пароконвектомат 4 рівня універсальний 42PXH sc CustomHeat

Гарантія – 12 місяців.
Доставка - 1-2 дні у будь-який регіон України.

Якщо вам необхідна модель з іншими параметрами, то ви можете ознайомитися з нашим асортиментом, або зв'язатися з менеджером для консультації.