Шафа розстійна Berg FJ-16 купити

Розстійна шафа на 16 рівнів FJ-16 призначена для вторинної ферментації заготовок з тіста для хлібобулочних виробів перед випіканням у печі. Шафа FJ-16 обладнана повітряними трубчастими нагрівачами, розташованими в нижній частині камери, і парогенератором, розташованим між напрямними для деко. Апарат не потребує підключення до водопроводу. Вода в парогенератор надходить з накопичувальної ємності в нижній частині камери, яка наповнюється вручну.

Процес розстойки відбувається за температури +33...+40°C і вологості 70-80%, сприятливих для росту дріжджів. Завдяки цьому тісто збільшується в об'ємі, набуваючи м'якої повітряної текстури та гладкої поверхні. Правильна розстойка має вирішальне значення для покращення зовнішнього вигляду та смаку готової продукції.

У розстійній шафі FJ-16 вміщується 16 рівнів деко розміром 600х400 мм. Температуру в робочій камері можна відрегулювати на рівні до +60°C, встановлене значення підтримується автоматично. Кути камери заокруглені для полегшення очищення та підтримання гігієни.

Модель підходить для використання з будь-якими пекарськими шафами, пароконвекційними та конвекційними печами. Шафа розстійна FJ-16 має корпус з нержавіючої сталі та дверцята з термостійкого скла. Проста конструкція та високоякісні матеріали забезпечують обладнанню зносостійкість і тривалий термін служби.

Відстань між рівнями 75 мм

Електромеханічне керування.

Максимальна температура до 60 ⁰С.

Ванна для ручного наливання води.

Шафа розстійна Berg FJ-16 купити

Гарантія – 12 місяців.
Доставка - 1-2 дні у будь-який регіон України.

Якщо вам необхідна модель з іншими параметрами, то ви можете ознайомитися з нашим асортиментом, або зв'язатися з менеджером для консультації.