Соковыжималки профессиональные и прессы для фруктов для ресторанов

Соковыжималки представляют собой обширную категорию устройств, которые отличаются по основным эксплуатационным параметрам, оформлению и принципу работы.

В частности, стоит выделить три возможных вариации управления этой техникой: ручной, электромеханический или же электрический тип. Вне зависимости от конкретной модели, все аппараты отличаются настольным типом расположения. 

Как правило, профессиональные соковыжималки состоят из металлического корпуса, мощного двигателя и комплекта ножей, имеющих до 16 режущих лезвий. Чаша сокосборника имеет большой объем и может поворачиваться носиком, предназначенным для слива сока, в любую сторону, удобную для оператора. Стоит отметить, что промышленные соковыжималки имеют корпус из нержавеющей стали, что крайне удобно при чистке и мойке, ведь этот безопасный материал еще и неприхотлив в уходе.

Цена на соковыжималки зависит от модели, мощности, объемов резервуара и других особенностей конструкции. Для малого бюджета вы можете купить ручную соковыжималку с рычажным механизмом, что актуально для отжима сока цитрусовых. Самые современные профессиональные соковыжималки работают со скоростью до 18000 оборотов в минуту благодаря мощному электродвигателю. Такие модели универсальны и подходят для быстрого приготовления фрешей из любых овощей и фруктов.

Прежде чем купить профессиональную соковыжималку, желательно определиться с объемами сока, которые вы планируете производить. Если вы сомневаетесь в расчетах необходимой мощности, или не уверены, стоит ли приобретать ту или иную модель, - звоните нам, и опытные специалисты предоставят вам консультацию по любому вопросу.

Какую профессиональную соковыжималку выбрать для кафе и бара

В разделе — промышленные соковыжималки и прессы FROSTY, GoodFood, HURAKAN, SIRMAN, FIMAR, ROBOT COUPE, CEADO, RAUDER, BERG и GGM Gastro. Модели отличаются тем, что из них отжимают сок, поэтому выбор начинается с меню.

Соковыжималка для цитрусовых — для апельсинового и грейпфрутового фреша: электрические модели FROSTY CJ, Ceado, Fimar Easy Line и рычажные прессы для цитрусовых с ручным отжимом. Соковыжималка для твёрдых овощей и фруктов (яблоко, морковь, сельдерей) — центробежные модели вроде FROSTY JC-900, HURAKAN HKN-CFV90 или ROBOT COUPE J80. Шнековая соковыжималка (FROSTY FJ-B03, ETC-1C, HURAKAN HKN-CS600H) отжимает сок на низких оборотах. Для граната есть отдельный ручной пресс.

Для смузи и коктейлей вместо соковыжималки нужен профессиональный блендер.

Прессовые соковыжималки, фрешницы и гранатовыжималки

Цитрусовый фреш. Электрический пресс с прижимом — у GoodFood FJ100, FROSTY CJ4 и CJ6, Ceado SL98, без прижима — у FROSTY CJ5. Для цитрусового фреша и серия SIRMAN Apollo (Cromato, Con Leva). Ручные рычажные прессы — REMTA PS08 и FROSTY MJE-01.

Гранат. Сок из граната отжимают FROSTY CJ4, CJ5 и CJ6, Ceado SL98, ручная FROSTY MJE-01 и ручной пресс CANCAN 0102 для цитрусовых и гранатов. Отдельная гранатовыжималка — ручной пресс Cancan 0103 производительностью до 50 кг/ч.

Твёрдые овощи и большие объёмы. Центробежная FROSTY JC-90 выдаёт 75 л сока в час, ROBOT COUPE J80 Ultra — 120 л/ч, HURAKAN HKN-CFV120 PRO — 120 кг/ч при загрузочном отверстии 75 мм, Thielmann Juice Master 42.6 — 60 кг/ч. Универсальные модели — ROBOT COUPE J80 Ultra, Ceado ES500 и шнековые FROSTY ETC-1C и HURAKAN HKN-CS600H.