Подовые печи

Перед тем, как купить подовую печь, изучите типы оборудования, представленного на полках нашего интернет-магазина. 

Выделяют несколько классификационных групп профессиональной техники для приготовления мягкой, подрумянившейся выпечки, которые разделяют на виды в зависимости от наличия тех или иных характеристик и особенностей устройств:

Тип питания. Электрическое оборудование является наиболее популярным. Однако в районах, где перепады напряжения в электросети – частое явление – или в заведениях с устаревшей электропроводкой целесообразно использовать газовые подовые печи. К тому же такое оборудование экономно в эксплуатации, что позволяет получить существенную экономическую выгоду при его использовании. Сколько ярусов, столько и блюд.

Подовые печи имеют разную комплектацию подов: от одного до четырех. Многоярусные конструкции позволяют готовить несколько блюд одновременно, распределяя объем горячего пара между ними согласно установленной программе. Однако такое оборудование достаточно громоздко и для маленького заведения вряд ли подойдет подовая печь, цена которой равна годовой выручке. Но для масштабного производства такая техника – оптимальный вариант ввиду ее высокой производительности. Поды – материалы, используемые для изготовления изделий.

Печи с металлическими или керамическими пластинами выбирают в зависимости от предпочтений и видов выпечки, преобладающих в меню. Керамика – универсальный материал, обладающий уникальными характеристиками. Печи с керамическими подами можно использовать для приготовления десертов сложных форм, она позволяет печь заготовки непосредственно на поверхности пластин.

В свою очередь, металл отличается высокой надежностью и долговечностью. Печи с металлическими подами быстро нагреваются за счет отличной проводимости тепла. Благодаря надежному поставщику качественного оборудования купить подовую печь в Украине с оптимальными характеристик