Куттера

Главная функция, которую выполняет куттер – мелкая нарезка и смешивание ингредиентов до однородного состояния. Измельчение продукта осуществляется ножами оригинальной формы, которые движутся в зафиксированной рабочей емкости. Режущие элементы приводятся в движение электродвигателем.

Для чего выгодно купить куттер?

На современных предприятиях все чаще ставится задача купить куттер для профессиональной кухни. В чем же его преимущества и что он может? Во-первых, существенная экономия времени и усилий персонала. С помощью данного оборудования повар может быстро измельчить до состояния однородной массы любые продукты – мясо, овощи, фрукты и многое другое. Фактура конечного продукта определяется временем работы куттера. Для приготовления рубленного (меньшей степени измельчения) или мелкого фарша понадобится всего несколько минут, поэтому очевидное преимущество по сравнению с классической мясорубкой – скорость работы и отсутствие необходимости заготавливать фарш наперёд.

Также куттер – отличный инструмент для замешивания теста, готовки супов-пюре, протирки, соусов, майонеза. Однако, тонкая настройка позволяет получить и неоднородный конечный продукт, если это необходимо (например, смесь из мякоти авокадо или аджику). Купить куттер – прекрасное решение для молниеносного приготовления фруктового пюре, детских смесей, взбивания яичного белка или омлета. Интересное преимущество: конструкция куттера с размещением ножа внизу рабочей емкости позволяет измельчать и смешивать малые количества ингредиентов, вплоть до одной порции. Такие объемы продуктов актуальны для бытового применения на домашней кухне и в малых заведениях с небольшими заказами.

Широка область применения куттера в кондитерской сфере: идеальное и оперативное измельчение сухофруктов, орехов, шоколада и других ингредиентов для ваших лакомств, а также быстрое взбивание любого воздушного крема, массы, глазури.