0 грн.
Зробити замовленняПреси для піци
Приготування піци - складний процес, який пов'язаний з великою кількістю нюансів. Зокрема, для справжніх італійських піц тестові заготівлі (красты) готуються вручну, що вимагає від пиццайола (професійного збирача піци) високої кваліфікації і великого досвіду роботи.
Щоб піца була ніжною, тісто має розкотити в щонайтонший млинець, на який потім викладається начинка і сир. Волога, що міститься в начинці, вбирається в тестову основу піци, тому та легко рветься. Далеко не кожен пиццайола здатний зняти лопаткою піцу з робочого столу без ушкоджень. Та ж ситуація і з американською піцою - для неї тісто не розкочується так тонко, але так само легко розривається. Розкочування піци вручну - дуже трудомістка операція, яка займає багато часу. Щоб прискорити процес приготування піци і забезпечити її постійно високу якість, були створені пицца-прессы (преси для піци, формувальники піци).
Піца-прес (pizza press) -вид професійного устаткування який дозволяє готувати тестові основи круглої форми (красти) для піц різних розмірів та товщини. Продуктивність піци-пресів досягає 400 крастів на годину.