Макароноварки

Макароноварка: конструкція та принцип роботи

 Макароноварка є професійним обладнанням для кухні, яке використовується для приготування (відварювання) продуктів харчування, і в першу чергу страв з тіста – макаронів.  Окрім страв із тіста в макароноварці відварюють й інші продукти: сосиски, яйця, рис, овочі та фрукти, різноманітні каші, пельмені та вареники.  Макароноварка дуже нагадує фритюрницю.

 Макароноварка виготовляється з нержавіючої сталі і є ємністю (ванною) з кришкою, яка заповнюється водою.  У ванну занурюються сітчасті корзини, які містяться продукти.  Кошики мають секції, що дозволяє готувати різні продукти одночасно.  Кожен кошик оснащений пристроєм, робота якого запобігає злипанню продуктів у процесі приготування.  Панель управління оснащена спеціальними індикаторами та терморегулятором.

 Подача води в макароноварку, підтримання її рівня та видалення з ємності регулюється спеціальними кранами.  У дорожчих моделях цей процес контролюється автоматично.  Крани мають спеціальні фільтри, що не пропускають дрібні частинки продуктів харчування.  Моделі з високою продуктивністю зазвичай підключаються до централізованого водопостачання.

 На заключному етапі приготування кошика слід підняти та закріпити над ванною за допомогою спеціального фіксатора, щоб дати можливість стекти гарячій воді.  У дорожчих моделях така процедура включається автоматично.

 Газові та електричні макароноварки

 Макароноварки, залежно від енергоносія, бувають газовими та електричними.  Газові моделі менш популярні, тому що мають прив'язку на кухні до джерела живлення (газу).  Електричні макароноварки більш мобільні, тому охочіше купуються для оснащення професійної кухні кафе або ресторану.

 Підлогові та настільні макароноварки

 Розрізняють підлогові та настільні макароноварки.  Настільні компактніші.  Підлогові мають велику потужність і відповідно продуктивність: як правило, такі моделі набувають великих ресторанів з італійською кухнею.

 Купити макароноварку в Україні допоможе ТЕХНОГІД ПЛЮС

 В Україні відкрито не так багато ресторанів з італійською кухнею, але це не заважає устаткуванню бути популярним на ринку.  Купити макароноварку можна з доставкою в будь-яке місто України.