Шкаф шоковой заморозки ADVANCE ATA-101 FAGOR

Описание

Аппараты шоковой заморозки FAGOR ADVANCE предназначены для быстрого охлаждения продуктов с +90 до +3°С за 90 минут или шоковой заморозки с +90 до -18°С за 240 минут.

Как в охлаждении, так и в процессе заморозки могут осуществляться два цикла снижения температуры:

Плавный цикл охлаждения ( 90 минут) подходит для мягких, легких и мелких продуктов либо продуктов малого размера или объема.  

Плавный цикл заморозки( 240 минут) пища замораживается равномерно, поэтому он подходит для пищи, которая не должна подвергаться резким перепадам температуры или которая приготовлена из разнородных ингредиентов.

Интенсивный цикл охлаждения ( 90 минут) подходит для очень плотных или крупных продуктов, а также для приготовления пищи в упаковке.

Интенсивный цикл заморозки (240 минут) идеально подходит для заморозки полуфабрикатов. Кроме того, он подходит для сырых продуктов. Он позволяет хранить запасы замороженных продуктов в течение продолжительного времени, чтобы использовать их в течение года.

Управление циклами осуществляется по времени или по температуре, зафиксированной зондом, расположенном среди пищевых продуктов (если зонд не используется, то управление автоматически осуществляется по времени). В конце цикла аппарат функционирует в качестве холодильного шкафа, поддерживая температуру от +2 до +4 ºС, или в качестве морозильного шкафа, поддерживая температуру ниже -18 ºС.



    Вместимость: GN1/1 – 10 шт или противни 600х400 – 10 шт.
    Производительность:
    - от + 90°С до + 3°С – 30 кг,
    - от + 90°С до -18°С – 20 кг.
    Экологический хладагент R-404 (без содержания CFC).
    Автоматическое закрытие двери.
    Автоматическое испарение конденсата при размораживании.
    Электронный таймер и зонд.
    Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.

Шкаф шоковой заморозки ADVANCE ATA-101 FAGOR

Fagor Advance ATA-101 охлаждает продукты с +90 до +3 °C за 90 минут или замораживает с +90 до −18 °C за 240 минут, производительность 30 кг и 20 кг соответственно. Шкаф вмещает 10 гастроемкостей GN1/1 или 10 противней 600х400, расстояние между направляющими 65 мм, после цикла держит от +2 до +4 °C или ниже −18 °C. Мощность 2 кВт, питание 220 В, габариты 900x870x1765 мм.

Шкаф шоковой заморозки ADVANCE ATA-101 FAGOR

Гарантия - 12 месяцев.
Доставка - 1-2 дня в любой регион Украины.

Если вам необходима модель с другими параметрами, то вы можете подробней ознакомиться с нашим ассортиментом, или связаться с менеджером для консультации.