.jpg "ТЕХНОГИД ПЛЮС")
0 грн.
Оформить заказ
Популярный
Тип вакуумирования: камерный
Длина шва: 390 мм.
Производительность насоса: 20 м. куб./час.
Размер камеры: 420x440x65 мм.
Управление: сенсорное.
Напряжение: 220 В.
Мощность: 0,9 кВт.
Габариты: 500x540x480 мм.
Вес: 75,5 кг.
Модель: GGM Gastro ..
52 300 грн.
Популярный
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ОСОБЕННОСТИТип: настольный вакуумный упаковщик с камерой. Максимальная ширина пакета, мм: 300. Производительность вакуум-насоса, м³/час: 8,0. Возможность заполнения инертным газом: нет. Управление:электронно..
52 626 грн.
Популярный
Модель
Напольное оборудованиеМощность помпы 20 м³Цифровой дисплейПростое обслуживаниеСтабильное устройствоПрозрачная крышка с прокладкой1 сварочная пластина 390 ммИдеальный поток вакуума вырабатывает чистые ре..
53 010 грн.
Популярный
Тип вакуумирования: камерный.Длина шва: 390 мм.Ширина шва: 10 мм.Производительность насоса: 20 м3/ч.Размер камеры: 440х420х70 мм.Напряжение: 220 В.Мощность: 0,9 кВт.Габариты: 540x490x500 ммВес: 62 кг.Модель: Hurakan HKN-VAC400Производитель: Hurakan (..
54 592 грн.
Тип: настольный вакуумный упаковщик с камерой. Длина сварочного шва, мм: 350. Производительность вакуум-насоса, м³/час: 10. Размер камеры, мм: 360х400x190. Управление: электронная панель. Материал корпуса: нержавеющая с..
65 207 грн.
Популярный
Тип вакуумирования: камерный.Длина шва: 490 мм.Производительность насоса: 20 м. куб. /год.Напряжение: 220 В.Мощность: 0,9 кВт.Габариты: 590x645x920 мм.Вес: 112 кг.Модель: GGM Gastro VMKH-500Вакуумный упаковщик GGM Gastro VMKH-500 используется для упа..
71 700 грн.
Популярный
ХарактеристикиБренд APACHСтрана ИталияРазмеры 357 x 475 x 335 ммМощность 0.35 кВтНапряжение 220ВВес 23.6 кгВАКУУМНЫЙ УПАКОВЩИК APACH AVM 254Вакуумный упаковщик.Производительность вакуумного насоса: 4 м.куб/час.Длин..
74 413 грн.
Популярный
Характеристики и особенности Тип: настольный вакуумный упаковщик с камерой. Длина сварочного шва, мм: 400. Производительность вакуум-насоса, м³/час: 12. Размер камеры, м..
75 182 грн.
Хит продаж
Популярный
Тип вакуумирования: бескамерный.Длина сварочной планки: 300 мм.Ширина шва:Производительность насоса:Программирование: нет.Управление: ручноеНапряжение: 220 В.Мощность: 0,1 кВт.Габариты: 408х201х87 мм.Вес: 2 кг.Производитель: Hurakan (Хуракан, Китай)В..
4 607 грн.
Хит продаж
Популярный
Температурный режим: 70 - 90 C.Ширина пленки: до 450 мм.Поверхность для нагрева: 390х124 мм.Напряжение: 220 В.Мощность: 0,18 кВт.Габариты: 515х620х160 мм.Вес: 6 кг.Модель: La Copine SW450LРучной упаковщик "горячий стол" La Copine SW450L предназначен ..
5 953 грн.
Популярный
ОписаниеВакуумные упаковщики итальянской компании Besser уже давно зарекомендовали себя в Украине как надежные и качественные аппараты.Вакуумный упаковщик бескамерный Besser Smile ABS предназначен для домашнего пользования и среднего сегмента –&..
6 468 грн.
Популярный
Вакуумные упаковщики итальянской компании Besser уже давно зарекомендовали себя в Украине как надежные и качественные аппараты.Вакуумный упаковщик бескамерный Besser Sprint ABS предназначен для домашнего пользования и среднего сегмента – не..
6 926 грн.
Популярный
Особенности:Двойной насос высокого вакуума 0,96 бар.Время цикла 2-3 мин.Кнопочное управление, цифровой дисплей с регулировкой вакуумирования и запайки.Функция импульсного запайки (без всасывания) для нежного вакуумирования.Для работы используются тол..
11 287 грн.
Хит продаж
Популярный
Вакуумный упаковщик FROSTY FVP781CFНастольная простая в использовании и компактная машина для вакуумной упаковки FROSTY FVP781CF — верный выбор для небольших предприятий общепита и торговли, а так же бытового использования.Автоматическая машина FVP7..
16 562 грн.
Наличие на кухне профессионального вакууматора дает целый ряд преимуществ: в несколько раз увеличивается срок хранения продуктов; освобождается место в морозильной камере; жирная пища остается вкусной, без появления горечи; продукты сохраняют первоначальный внешний вид, не «обветриваются» и не размокают; еда не впитывает посторонние запахи. При использовании вакуумного упаковщика применяются специальные емкости – пакеты или контейнеры. Пакеты имеют разную текстуру, но все они довольно плотные. Для бережной упаковки применяется рифленый полиэтилен – он не слипается. Пластиковые коробочки закрываются крышками. Для разных продуктов требуются разные условия хранения. Например, для сохранения внешнего вида кондитерских изделий и фруктов нужна небольшая воздушная прослойка. Для мяса или рыбы больше подходит вакуум. Поэтому в профессиональных вакуумных упаковщиках предусмотрено 2 режима работы – полностью вакуумный и с частичным откачиваем воздуха.
Профессиональный вакуумный упаковщик для ресторана, кафе и производства
Вакууматор откачивает воздух из пакета и запаивает шов: продукты дольше хранятся, занимают меньше места в холодильной камере, а заготовки удобно готовить методом су-вид. В разделе — профессиональные и промышленные вакуумные упаковщики GGM Gastro, FROSTY, HURAKAN, REEDNEE, BESSER, Lavezzini, BERG, GoodFood, APACH, Petros и Euromatic.
Камерный вакууматор. Пакет кладут внутрь камеры, и воздух откачивается из камеры вместе с пакетом. Такая вакуумная упаковочная машина упаковывает не только твёрдые продукты, но и жидкие и пастообразные — бульоны, пюре, маринованное мясо. Это основной вакуумный упаковщик для ресторана и для производства: длина сварочной планки у камерных моделей раздела — от 260 до 490 мм, производительность насоса — например, 8 м³/ч у FROSTY C18 и 14,4 м³/ч у GGM Gastro VMKH-300 и REEDNEE DZ260.
Бескамерный вакуумный упаковщик. Край пакета вставляют в аппарат снаружи, поэтому модели компактнее и легче — их берут бары, кафе и небольшие рестораны. Бескамерные аппараты рассчитаны на сухие продукты без жидкости, части моделей нужны гофрированные (рифлёные) пакеты. Ширина планки — от 320 до 430 мм.
Как выбрать вакууматор для продуктов. Для мяса, рыбы и заготовок с соусом или маринадом берите камерный вакууматор; для сухих продуктов и небольшого объёма хватит бескамерного. Планка должна быть шире пакетов, которыми вы пользуетесь.
Для упаковки в пищевую стретч-плёнку в разделе есть ручные упаковщики «горячий стол» (La Copine и REEDNEE SW450L) — для плёнки ПВХ шириной до 450 мм. Аппараты для приготовления в вакууме — в разделе оборудование для sous vide.
Вакуумный упаковщик с планкой 40 см и серия REEDNEE DZ
Для больших пакетов берут модели с планкой около 40 см. Камерные — REEDNEE DZ400 и GoodFood VMP400DSB: планка 390 мм, насос 20 м³/ч, у VMP400DSB двойная запаивающая планка и камера 440×420×70 мм. Бескамерные — GGM Gastro VTB420 с планкой 420 мм и Euromatic Matic 40 с планкой 400 мм для гофрированных пакетов. Младшая камерная модель серии DZ — REEDNEE DZ260: шов 260 мм, насос 14,4 м³/ч.
Вопросы и ответы
Чем камерный вакуумный упаковщик отличается от бескамерного?
В камерный упаковщик пакет кладут целиком, воздух откачивается из всей камеры, поэтому подходят гладкие пакеты и можно упаковывать жидкие продукты: бульоны, маринады. Так работают GGM VMKH-300, VMKH-400Z и VMKH-500, GoodFood VMP260 и VMP400DSB, Lavezzini Optima, APACH AVM 254. Бескамерный откачивает воздух через край пакета, ему нужны рифлёные пакеты: Besser DIVA, SPRINT ABS и Fresh 43, GGM VTB320 и VTB420, Hurakan HKN-V333.
Пакет какой ширины можно запаять?
Ширину пакета ограничивает длина запаечной планки. У камерных моделей она от 250 мм (APACH AVM 254) и 260 мм (Hurakan HKN-VAC260, GoodFood VMP260) до 390 мм (GGM VMKH-400Z, GoodFood VMP400DSB) и 490 мм (GGM VMKH-500). У бескамерных — от 300 мм (Hurakan HKN-V333, Berg VS8861) до 420 мм (GGM VTB420) и 430 мм (Besser Fresh 43).
Какая производительность насоса нужна для частой упаковки?
Чем производительнее насос, тем быстрее откачивается камера. У камерных моделей насос от 4 м³/ч (APACH AVM 254) и 10 м³/ч (Lavezzini Optima) до 14,4 м³/ч (Hurakan HKN-VAC260, GGM VMKH-300, GoodFood VMP260) и 20 м³/ч (GGM VMKH-400Z и VMKH-500, GoodFood VMP400DSB). У бескамерных производительность указывают в литрах в минуту: Besser Fresh 43 — 21 л/мин, GGM VTB320 — 16 л/мин, Besser DIVA и SPRINT ABS — 13 л/мин.
В какой камерный упаковщик поместятся крупные или высокие продукты?
Самая большая камера у напольного GGM VMKH-500: 527×527×70 мм. Для высоких продуктов важна высота камеры: у Lavezzini Optima она 190 мм (камера 360×400×190 мм), у APACH AVM 254 — 150 мм (270×352×150 мм). У настольных GGM VMKH-400Z и GoodFood VMP400DSB камера 420×440×65 и 440×420×70 мм, у GGM VMKH-300 — 389×325×55 мм.
Есть ли в упаковщиках газонаполнение?
У камерных моделей раздела, где это указано, газонаполнения нет: GGM VMKH-300, VMKH-400Z и VMKH-500, GoodFood VMP260 и VMP400DSB, Lavezzini Optima, APACH AVM 254. Они откачивают воздух и запаивают пакет, защитный газ в пакет не подают.
