Пароконвектомат 4 уровня универсальный 42PXH sc CustomHeat

Пароконвектомат 42 PXH SC CustomHeat лучше всего справляется со сложной работой пекарен, супермаркетов и кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в пароконвектомате является конвекция (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры), приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух.

Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново прогоняется через ТЭНы. За счёт этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвектомата до заданной температуры от 50°C до 270°C. Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не ужариваются, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30%, а масла – 95%. 

Пароконвектоматы позволяют выполнять до 70% от общего количества всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40% теплового оборудования. В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертор, который сам снижает обороты двигателей вентиляторов и останавливает их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их поломки.

В комплектацию каждого пароконвектомата CustomHeat входят:

 реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания;

1, 2 или 3 ТЭНа (в зависимости от модели) мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый (в зависимости от модели и назначения конвектомата), управляемых термостатом;

таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности;

реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов;

кнопка снижения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100 до 75%;

внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов;

двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе холодильник;

Дверь пароконвектомата оснащена двойным стеклопакетом, а крепление её уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы.

Универсальный пароконвектомат с контролем скорости вентилятора;

Механическое управление;

Расстояние между уровнями –80мм;

6,6 кВт; 380В;

Количество вентиляторов-2;

Таймер 120 хв.;

Вес (нетто) 70 кг; Вес (брутто) 75кг.

Производство CustomHeat Украина. 

Пароконвектомат 4 уровня универсальный 42PXH sc CustomHeat

Гарантия - 12 месяцев.
Доставка - 1-2 дня в любой регион Украины.

Если вам необходима модель с другими параметрами, то вы можете подробней ознакомиться с нашим ассортиментом, или связаться с менеджером для консультации.