Пароконвектомат 64GXH CustomHeat

Пароконвектомат 64GXH CustomHeat лучше всего справляется со сложной работой пекарен, супермаркетов, а также кондитерских цехов. Методом обработки продуктов в пароконвектомате является конвекция (циркуляция горячего воздуха внутри рабочей камеры), приготовление с использованием пара разной насыщенности, а также комбинированный вариант, когда одновременно используется пар и горячий воздух.

Благодаря герметичности рабочей камеры циркулирующий воздух втягивается вентилятором и заново прогоняется через ТЭНы. За счет этого происходит быстрый нагрев рабочей камеры пароконвектомате до заданной температуры от 30°C до 270°C. Это позволяет значительно экономить электроэнергию. Продукты практически не увариваются и не ужариваются, нет необходимости использовать масло и жир. Реальная экономия по этим параметрам составляет около 30%, а масла - 95%. 

Пароконвектоматы позволяют производить до 70% от общего числа всех возможных операций тепловой обработки и тем самым заменяют 40% теплового оборудования.

В печах CustomHeat установлен специальный электронный инвертер, который сам снижает обороты двигателей вентиляторов и останавливает их всего на 3 секунды. Это увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их поломки.

В комплектацию каждого пароконвектомата CustomHeat входят:

реверсивные вентиляторы высокой производительности, управляемые специальным инвертором. Он осуществляет реверс вентиляторов за 3 секунды, что увеличивает срок службы ТЭНов и минимизирует риск их сгорания;

1, 2 или 3 ТЭНа (в зависимости от модели) мощностью 3,3 кВт, 5 кВт или 8 кВт каждый (в зависимости от модели и назначения конвектомата), управляемых термостатом;

таймер, с помощью которого устанавливается время обработки продуктов от 0 до 120 мин. и далее до бесконечности;

реле плавной регулировки пара, с помощью которого устанавливается степень влажности, необходимая для приготовления продуктов.;

кнопка уменьшения скорости позволяет изменить скорость вращения вентилятора от 100% до 75% ;

внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодов;

двойные термоизолирующие боковые стенки позволяют ставить рядом с оборудованием любую другую технику, в том числе и холодильник;

дверь пароконвектомата снабжена двойным стеклопакетом, а крепление ее уплотнительной резины усовершенствовано для увеличения срока службы;

большинство пароконвектоматов выпускается с универсальными направляющими, выполненными из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которые позволяют использовать как противни размером 600 х 400 мм, так и GN1/1

Кондитерский с контролем скорости вентилятора;

Механическое управление;

Размер листов: 6 GN1 / 1 или 6 листов 600 х 400мм;

Количество вентиляторов-2 (2 скорости);

Таймер 120 хв .;

Мощность 6,6кВт;

Напряжение 380В;

Вес (нетто) 70кг;

Вес (брутто) 75кг.

Производство CustomHeat Украина.

Пароконвектомат 64GXH CustomHeat

Гарантия - 12 месяцев.
Доставка - 1-2 дня в любой регион Украины.

Если вам необходима модель с другими параметрами, то вы можете подробней ознакомиться с нашим ассортиментом, или связаться с менеджером для консультации.