Пароконвектомат Custom Heat 42 PXH sc

Технические характеристики:  Габариты: 970 x 730 x590 мм,

внутренний р-р 700 x 470 x 360 мм,  

мощность нагревателей  6,6  кВт,  380В , на 4 гастроемкости GN1/1 или 4 противня 600*400, механическое управление;

Вес нетто 70 кг \ брутто 75 кг.

Производство: CustomHeat Украина.
Возможность изменения скорости вентилятора, уменьшенная скорость вентилятора позволяет правильно выпекать "легкие" конд.изделия - эклеры, безе и т.д..
Пароконвектомат 4-уровневый 42PXH sc производитель CustomHeat использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация.

Принцип работы такой печи:

равномерное распределение горячего воздуха с помощью постоянно работающего вентилятора;

сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи;

равномерное приготовление;

отсутствие необходимости переворачивать продукты;

при одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим;

обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов;

сохранение полезных свойств продуктов — возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов;

экономия площади путём сокращения количества используемых изделий;

снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку;

экономия электроэнергии;

уменьшение трудовых затрат;

простота чистки оборудования (возможность использования самоочистки).

Надежное и качественное оборудование – одна из важных составляющих успеха любого предприятия общественного питания, будь то столовая, ресторан, кафе и т.д. Высокое качество такого оборудования обеспечивает его безотказную и бесперебойную работу в условиях повышенной нагрузки в течение длительного времени.

Материал для изготовления пекарной камеры — пищевая нержавейка. Оборудование просто чистить за счет съемных боковых направляющих и скругленных углов конструкции, что обеспечивает требуемую в заведениях общественного питания гигиеничность.

Пароконвектомат Custom Heat 42 PXH sc

Гарантия - 12 месяцев.
Доставка - 1-2 дня в любой регион Украины.

Если вам необходима модель с другими параметрами, то вы можете подробней ознакомиться с нашим ассортиментом, или связаться с менеджером для консультации.