Миксеры планетарные профессиональные

Миксеры планетарные

Важный момент, связанный с эксплуатацией представленного модельного ряда, – это его простота использования. Миксеры планетарные дают возможность взбивать и смешивать ингредиенты, не прикладывая для этого никаких усилий.Автоматизация кулинарных операций позволяет задействовать меньшее количество работников, при этом обеспечивая оперативность выполнения. Сфера применения данной категории техники весьма широка, что делает ее буквально незаменимым элементом оснащения.

Как выбрать профессиональный планетарный миксер

В разделе — промышленные планетарные миксеры и взбивальные машины FROSTY, GoodFood, BERG, HURAKAN, REEDNEE, GASTROMIX, SIRMAN Plutone, GGM Gastro и EWT INOX. Насадка в них вращается вокруг своей оси и одновременно по кругу дежи, поэтому масса промешивается по всему объёму.

В комплекте большинства моделей три насадки: крюк для теста, венчик для крема и взбивания, лопатка для фарша, начинок и густых масс. Главный параметр — объём дежи: планетарный миксер на 5 или 7 л подойдёт кафе и небольшой кондитерской, на 10 л — ресторану, на 15–20 л — пекарне или цеху, на 30 и 40 л — производству. Число скоростей и мощность указаны в карточке каждого товара.

Для большого объёма крутого теста удобнее профессиональные тестомесы, а для супов-пюре и соусов прямо в кастрюле — ручные погружные миксеры.