.jpg "ТЕХНОГИД ПЛЮС")
0 грн.
Оформить заказ
Популярный
24
- Производитель:
UNOX
- Модель: ШАФА РОЗСТОЮВАЛЬНА UNOX XLT 193
- Артикул: 429275
- Наличие: Есть в наличии
56 585 грн.
Цену и наличие товара уточняйте у менеджера
Основные характеристики
Все характеристики
Максимальная рабочая температура
+70 °C
Размер противень
600х400 мм
Мощность
1,2 кВт
Напряжение
220 В
Количество противней
8 шт
Материал корпуса и камеры
нержавеющая сталь
- Обзор товара
- Характеристики
- Информация
- Отзывов (0)
- Похожие товары
Габариты (ДхШхВ), мм 800x713x757.
РАССТОЕЧНАЯ КАМЕРА НАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ДРОЖЖЕВОГО И СЛОЕННОГО ТЕСТА, КАК СВЕЖОФОРМИРОВАННОГО, ТАК И ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕРЕД ВЫПЕКАНИЕМ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.
Пруфер – так называют шкаф для расстаивания профессионалы, станет отличным помощником на кухне ресторана, небольшой кондитерской или минипекарни. Пруфер позволяет точно измерять и контролировать температуру и влажность, существенно снижая время процесса брожения по сравнению с традиционным методом. Прекрасный результат процесса роста гарантирован.
Принцип работы шкафа прост – обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, увлажняющий воздух в камере расстаивания, создавая необходимый микроклимат. Таким образом, изделия после расстойки в камере UNOX XLT 193 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа UNOX XLT 193
Управление независимо от печи. Оснащен собственной панелью управления. Благодаря этому можно использовать как автономно от печи, так и вместе с печами линейки XFT.
Интуитивно понятна панель управления.
Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
Прозрачная дверь из термостойкого стекла позволяет контролировать процесс расстойки.
Дверь с уплотнением.
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193
UNOX XLT 193 — расстоечный шкаф из нержавеющей стали на 8 противней 600х400 мм с шагом 70 мм для дрожжевого и слоеного теста, свежего или замороженного. ТЭН снизу нагревает емкость с водой, пар увлажняет камеру, максимальная температура +70 °C, а через стеклянную дверь с уплотнением видно, как поднимается тесто. Своя панель управления позволяет работать отдельно или вместе с печами XFT, мощность 1,2 кВт, сеть 220 В, вес 37 кг.
Вопросы и ответы
Сколько противней вмещает расстоечный шкаф UNOX XLT 193?
Шкаф рассчитан на 8 противней размером 600х400 мм с межуровневым расстоянием 70 мм.
Какова максимальная рабочая температура в камере UNOX XLT 193?
Максимальная температура нагрева в рабочей камере составляет +70 °C.
Как устроен процесс пароувлажнения в расстоечном шкафу UNOX XLT 193?
Нижний ТЭН подогревает емкость с водой, образуя пар для мягкого подъема теста на 40-50% объема.
Какая электрическая мощность и параметры сети требуются для UNOX XLT 193?
Потребляемая мощность составляет 1,2 кВт при стандартном напряжении сети 220 В.
Какие габаритные размеры и вес у расстоечной камеры UNOX XLT 193?
Внешние габариты составляют 800x713x757 мм при массе оборудования 37 кг.
Может ли расстоечный шкаф UNOX XLT 193 работать отдельно от печи?
Да, модель оснащена собственной независимой панелью управления и может работать как автономно, так и в паре с печами XFT.
Из какого материала изготовлен корпус и камера шкафа UNOX XLT 193?
Корпус и внутренняя камера полностью выполнены из нержавеющей стали, а дверца оснащена термостойким стеклом с уплотнителем.
Для каких пекарских задач предназначен шкаф расстоечный UNOX XLT 193?
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 на 8 уровней обеспечивает расстойку свежего и замороженного дрожжевого или слоеного теста при температуре до 70 °C.
Если вам необходима модель с другими параметрами, то можете выбрать ее на нашем сайте
Наличие товара и актуальную цену исходя из сегодняшнего курса переспрашивайте у менеджера по указанным телефонам.
"ТЕХНОГИД ПЛЮС" поможет вам осуществить выгодную покупку, и доставку в любую точку Украины.
Характеристики
Максимальная рабочая температура+70 °C
Размер противень600х400 мм
Мощность1,2 кВт
Напряжение220 В
Количество противней8 шт
Материал корпуса и камерынержавеющая сталь
Вес37 кг
Производитель(Италия)
Расстояние между уровнями70 мм
Отзывов (0)
Нет отзывов о данном товаре.
