Характеристики і особливості

    Місткість деко, шт : 24.
    Максимальна робоча температура, °С: +40.
    Матеріал корпусу і камери : нержавіюча сталь.
    Габарити (ДхШхВ), мм : 1000x770x1600.
    Потужність, кВт: 2,8.
    Напруга, В: 220.

Розстійна камера призначена для підготовки дріжджового і листкового тіста, як свіжоформованого, так і замороженого, перед випічкою хлібобулочних і кондитерських виробів в пекарнях, кондитерських цехах ресторанів і їдалень. Розстоювання тіста проводиться при температурі в межах +35...+45 °С і відносній вологості.

Принцип роботи розстійної шафи простий - обігрів камери відбувається за рахунок тена, встановленого в нижній частині шафи. Над теном розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пару, яка зволожує повітря в розстійній камері. Таким чином, вироби після розстоювання в шафі FROSTY VF - 24 виходять м'якшими і соковитішими, структура стає пористою  і наповнюється вуглекислим газом.

Особливості розстійної шафи FROSTY VF - 24

    Шафа виконана повністю з нержавіючої сталі.
    Подвійні двері із склом.
    Низьке енергоспоживання.
    Ефективне розстоювання виробів будь-якої форми і розміру.
    Не вимагає підключення до водопроводу.
    Ручне управління.
    Оснащена колесами.
    Розмір деко, мм : 600х400.
    Дека в комплект не входять.

Шафа розстійна FROSTY VF - 24, Шкаф расстоечный FROSTY VF-24, Шафи расстоечные

Гарантія – 12 місяців.
Доставка - 1-2 дні у будь-який регіон України.

Якщо вам необхідна модель з іншими параметрами, то ви можете ознайомитися з нашим асортиментом, або зв'язатися з менеджером для консультації.